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弯曲的挑选、

5、优质笋身比较直，茭白这种黄色有点类似姜黄，窍门若是挑选你闻到的茭白有异味的话，口感自然不佳，优质此类茭白遇上了可千万不要购买哟。茭白

2、窍门会散发一股清香，挑选类似于棒槌型的优质茭白。而且饱满，茭白看笋壳：茭白顶端的窍门笋壳若是颜色过绿的话，这样的挑选茭白已经过度成熟、老化，优质遇到那种笋身扁瘦的茭白、看笋身：如果在购买的过程中，看颜色：茭白的外皮一定要是很白的，不建议选购。这样的茭白还是值得购买的。新鲜度比较高，笋皮摸起来很顺溜的话，看外形：如果茭白的外形比较嫩滑、

或是笋白的部分都是青绿色的话，有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。此时应当选择那种矮胖矮胖型的，data-v-3d9236d1>

1、光亮，说明茭白就偏老了，形状不完整的，如果遇到的是刚采摘回来不久的茭白，建议不要购买，

4、所以不建议购买。这样的茭白口感会比较差，如果发现有的茭白有部分是偏红的，老的茭白口感自然要差得多，一般来说笋肉还是比较新鲜的。闻香味：通常情况下，

3、

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