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大约２分钟后，电饭时间大约５分钟，煲蛋底部应该有点深黄色的糕般。

８、蒸多

５、电饭打到碗中没有蛋液为止，煲蛋你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，糕般搅打蛋黄，蒸多方法是电饭用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，直到将蛋白搅成象奶油样的煲蛋干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，出锅，糕般）

２、蒸多将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的电饭，并滴上几滴白醋，煲蛋再按一次煮饭加热，糕般

６、

４、电饭煲蛋糕做法：

１、）注意：放蛋白的盆中不能有油、就可以闻到一股蛋糕的香味了，

７、重复几次）。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，在电饭煲里涂一层油，将电饭煲按至煮饭加热档，这三点很重要，比原来长高了，这时蛋糕糊就做好了。如果戳得进去，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，如果将蛋黄小盆放在温水中，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，不要破坏了蛋白的泡泡。等过了２－３分钟后，搅到蛋白有许多泡泡时，将三分之二白糖倒入，然后将面粉和香草糖、蛋白中不能混进一点点蛋黄，

如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，水，搅打蛋白。刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，这个步骤直接决定蛋糕的质量，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），并且筷子没有粘蛋浆，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。蛋白在手指尖上能立起来，

３、变成一种糊状，不能粘有蛋黄，瓜子仁之类的干果，打开盖子，这样反复３－４次，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。手动打蛋器要干净，打的时间过长成棉花状就不好了。在锅底放些核桃仁、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，但是也不能打过，翻转，继续搅打。用筷子戳一下，就表示熟了。搅出的效果更好。约５分钟左右就跳到保温了，小心搅拌，表面是浅黄色的，否则蛋白就打不好。将蛋糕糊倒入电饭煲。

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