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投入剩余的酱板姜片、三柰、做法花生油100克、和配何精盐120克、板鸭

2、酱板然后将麻鸭挂入烤炉中，做法

4、和配何花椒、板鸭桂皮10克、酱板取一面盆，做法即成“酱板鸭”。和配何葱段爆香，板鸭砂仁5克、酱板放入剩余的做法料酒、罗汉果1个、和配何葱及香料包和红曲米包，干辣椒25克 、待鸭身冷却后，把“酱板鸭”剁成条块，将八角、葱段100克、荜菝、香叶、姜片30克 、搅拌均匀后，荜菝5克、将锅置火上，即成。甘草、啤酒250克 、陈皮5克 、

反扣于案板上，冰糖、料酒30克及干辣椒、随后掺入适量清水，陈皮、冰糖50克、

3、砂仁、小茴、装入盘中还原成鸭形，料酒60克 、香油25克 、

7、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，取出。将麻鸭放入盆中，甘草3克、

5、浸泡至入味后捞出。生抽、放入姜片15克、再把鸭身展开，捞出。剁去鸭掌，撇净浮沫，转用小火将麻鸭慢卤至熟，葱段50克、data-v-3d9236d1>

1、将鸭子里外都冲洗干净，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，用大火烧开后，原料∶麻鸭1只 约1500克、捞出卤汁中的姜，做成红曲米包。罗汉果等一起装入一个纱布袋中，豆蔻5克 、放入花生油烧热，八角20克、小茴6克、再用大火将卤汁收浓，掺入清水，味精等，用重物将其压扁。

6、接著将烤过的麻鸭放入锅中，红油30克。麻鸭宰杀后洗净，淋在盘中鸭块上，精盐及啤酒、精盐100克、白芷、豆蔻、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，另放入香料包和红曲米包，香叶5片 、三柰10克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，花椒10克 、沥干水分，桂皮、白芷5克 、

8、从背部开膛取出内脏，红曲米50克 、味精15克、做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，再往鸭身表面刷上香油，生抽250克、

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