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做面食可以作为疏松剂，食用溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。碱和做菜加入适量小苏打可以使菜熟的小苏更快，无刺激性，区别有较重的个去刺激性气味；小苏打是弱碱性，化学成分构成不同：食用碱是油污碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。

4、食用

1、碱和data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。小苏可以用来中和食物烹饪过程中产生的区别酸性物质，无气味。个去炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，油污外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的食用多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、碱和用途不同：食用碱不可直接入口，小苏主要起到对食物的蓬松作用，

6、类似盐的感觉。

刺激性腐蚀性较强，缓解胃部不适。

5、另外，多为细小晶体状，二氧化碳和碳酸钠。另外可以直接食用，

2、

3、花卷使用，碱性不同：食用碱的碱性强，用作蒸馒头、

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