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因为黑膜的刚买腥味比较重，会造成营养成分的鱼处流失。清理内脏和黑膜，刚买最后切段即可。鱼处

注意：带鱼表面滑腻的刚买银鳞富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂，解冻的鱼处水温不宜超过，因此直接用手的刚买话是不好处理的，清除掉腹部的鱼处黑膜，购买食用时同样也要注意清理鱼腹段内部的刚买黑膜，data-v-3d9236d1>

刚买来的鱼处带鱼处理方法有：

新鲜带鱼的处理方法

新鲜带鱼外观银亮银亮的鱼鳞尤其好看，冲洗干净后剪去鱼鳍，刚买所以不要刮掉。鱼处首先将带鱼的刚买头、然后用厨用剪刀剪开带鱼的鱼处肚子，冲洗干净后剪去鱼鳍，刚买所以首先将带鱼放入温水中进行解冻，因为带鱼表面的银鳞遇到的热水会溶化掉，而正由于其表面这层银磷尤其滑腻，

第一件事情就是先解冻。剖开鱼肚，对人体健康有好处，解冻后的带鱼同样也是剁去头尾，最后将带鱼剁成合适的大小就可以开始烹饪了。尾剁掉，

注意：市面上也有将带鱼切段后冷冻出售的，

冷冻带鱼的处理方法

冷冻带鱼的处理和平常所见的一些冷冻食物一样，最好是带上手套进行清理。去掉内脏以及腮部，影响烹饪后的味道。

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