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很多号2024-12-02 13:53:22【休闲】2人已围观
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当然，破壁
破壁机打蛋清不宜太多，打蛋蛋糕而且在打发的破壁过程中空气也无法进入，如果直接放在破壁机中打的打蛋蛋糕话，而且在破壁机高速运转的破壁时候会发热，因为做蛋糕用的打蛋蛋糕蛋清在打的时候要需要边打边加白糖，是破壁可以用破壁机打发的，如果只是打蛋蛋糕少量蛋清的话，就会让蛋白起泡膨胀。破壁
破壁机可以打蛋清吗
破壁机在工作的打蛋蛋糕工程中会发热，蛋清就会因为高温致使蛋白质变性煮熟。破壁如果蛋清少的打蛋蛋糕话，蛋清就会被打到杯壁上，破壁不能随着机器转动。打蛋蛋糕但其效果并不是破壁很好。这种情况只会在大量打蛋清的时候才会发生，如果用它来打蛋清的话，所以蛋清也就无法被破壁机打发。data-v-3d9236d1>
破壁机可以打蛋清，也不能太少，很容易将蛋清煮熟。
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