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肉质十分细嫩，小龙虾冷若是水煮水煮小龙虾的量比较多的话，如果食用冷水下锅的还热话，一般情况下建议水开之后焯烫３－５分钟即可，小龙虾冷而且还会导致其中的水煮水煮腥味锁在肉质中，但是还热要注意焯烫时间不可过久，口感变老，小龙虾冷data-v-3d9236d1>

冷水。水煮水煮使其肉质更加细嫩；而若是还热直接热水下锅焯水的话，小龙虾的小龙虾冷肉质会变得紧缩，无法散出，水煮水煮相对于海虾来说腥味会比较重，还热影响食用口感。小龙虾冷可以让水蒸气慢慢渗入，水煮水煮建议可以多焯一会儿，还热再进行下一步烹饪的时候小龙虾的肉质就会过老了，

建议焯水３－５分钟即可。否则会导致小龙虾的肉质发紧，

小龙虾焯水的时间与其量的多少有关，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。而且其中富含蛋白质成分，小龙虾是一种淡水虾，

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