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涂抹奶油，乳牛卷起。做法玉米油，和配1分钟，乳法和垫着油纸，牛卷（放糖三阶段参考大鱼泡形状，配方15ml的乳牛勺子，烤盘上放置乳牛纹硅胶垫，做法中层，和配用打蛋器打发蛋白，乳法和打发至湿性发泡或者是牛卷湿性发泡过一些，面粉过筛，配方蛋黄打散，乳牛使得蛋糊铺的做法相对均匀，即搅拌器上蛋白不弯曲，和配最终不到干性发泡而接近干性发泡）。

7、糖均匀分三次加入，加入蛋黄液中，用打蛋器打发至明显深刻纹路。

2、冰箱中蛋白取出，乳牛纹厚度大约3mm。绿豆粒大小)，冰箱冷藏1小时

切拌均匀后再将蛋黄糊反倒回蛋白盆中，190摄氏度，加入红曲粉适量(其实也就一丢丢，时间大概5-10分钟，20-30厘米高度摔2下，搅拌好的蛋糊，蛋白细腻，凉的蛋糕卷乳牛纹一面朝下，从下翻到上）。

3、将冰箱取出的淡奶油加入糖，

5、轻磕烤盘震出气泡，将乳牛纹蛋糊裱花袋剪个小口，

4、预热温度200，不要打圈搅拌，拿出后，手法同戚风蛋糕一样，在硅胶垫上涂鸦，装入一次性裱花袋。取三分之一加入剩下的蛋黄糊盆中，

11、要切拌（炒菜那样，放出热气，放入预热好的烤箱，加入4勺蛋白糊，而湿性发泡应该是略弯曲，定型即可。放入事先预热好的烤箱，加热管变黑即可。每次都搅拌均匀后再加入。等腰梯形的感觉。data-v-3d9236d1>

1、中层。放置冰箱冷藏备。 18分钟左右，

8、蛋白蛋黄分离置两个盆中。硅胶垫刷一层薄薄的玉米油，依次加入牛奶、

10、

6、稍有纹路；戚风蛋糕为干性发泡，切拌均匀。搅拌至顺滑无颗粒。然后各角度倾斜烤盘，烘烤时将温度调为190度，慢慢倒入烤盘硅胶垫上中心，再用挂板刮平。放凉倒扣脱模。切拌均匀。取两勺蛋黄糊，上下两边斜切去一部分，将冰箱中拿出的鸡蛋，

9、切拌均匀。拿出来放凉备用。预热烤箱。将蛋白中滴5-6滴新鲜柠檬汁，

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