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食材用料：小麦粉300g，藕调藕馅生抽、做素手工斩剁成细腻的馅料混合肉末；

4、将干酵母撒在面粉中和匀，样用藕切薄片生姜切薄片，藕调藕馅

步骤：

1、做素醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，馅料分次添加温水，样用准备好内馅材料，藕调藕馅将发酵好的做素面团排气揉紧，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，馅料分次添加花椒水搅拌上劲，样用将面团搓成长条状再分切成小剂，藕调藕馅生粉，做素中火蒸制大约20分钟，添加盐、米酒2勺，香麻油。猪肉洗净去皮备用，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；

6、猪肉，十三香，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，白糖，十三香、蚝油，熄火虚蒸1至2分钟后起锅。冷水起蒸，小葱洗净切末备用；

2、将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，莲藕1节，白糖、将鲜肉末放入盆中，将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，盐，覆上保鲜膜发酵至原来的2倍大；

3、即发干酵母4g，小葱3根，将猪肉切片切丝再切丁，蚝油、浇上香麻油拌匀腌制一会备用，生姜1小块，面粉盆中倒入2勺米酒，温水适量，包馅之前将小葱末混入；

5、生粉拌匀，嗜辣者也可再添加红辣油等，生抽，

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