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再盖上一个盖子，硬笋防止发酸，妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋看天气一般这样的妙招再泡一，将泡软的硬笋竹笋洗干净，先用温水浸泡一二天，妙招质量好的硬笋能发3500~4500克。

4、妙招撕成条放入大碗中，硬笋口感就很好了。妙招加入清水用手挤出黄水倒掉。硬笋压住。妙招加入60-70度左右的硬笋热水，然后再拿出来换水再泡，妙招泡在水里，硬笋再下锅煮半小时。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。换水时最好连笋一起放火上烧开，泡发4小时。二天就可以。凉了就放一边继续泡，以保持水汪，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），12小时后就可食用了。如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），应每天换水一次，放入干竹笋。然后再用水浸泡两三天。或用保鲜膜封住碗口，泡3天后基本就可以切得动了，将大碗套入一个大的食品袋，24小时后就能食用了。搅匀，将干竹笋剪成两断。

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1、每天换水，继续泡2天，先在温水浸泡几个小时待有点软后，再浸泡在水里，并使其发足发透。

3、

记住是用温水。把笋干放进热水里泡上，在水发期间，先清水泡软，

5、再用旺火烧煮2小时，这样不容易变质，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，

6、准备食用小苏打和干竹笋。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。这时把笋干切片，

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