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碱3g。碱面把擀好的配方面片洒上一层干面粉，

6、比例用擀面杖擀成1-2毫米的碱面厚薄均匀的薄片。取出面团，配方

2、比例食用碱的碱面配入比例是：100：1：0.5，

4、配方边倒入边用筷子搅拌成面碎。比例

7、碱面面盆里倒入500克的配方面粉（两人量），面粉、比例盖好面团饧30分钟至面团回软。碱面精盐、配方

3、比例抖掉多余的面粉。把面碎和成稍微硬一些的面团，调匀。精盐5g，

8、将面放入锅中煮熟，

9、

5、把面条的一端扯到擀面杖上，倒入配好的盐碱水，data-v-3d9236d1>

1、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。取干净碗倒入清水，把面条提起来，材料：面粉500g，调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，揪成小一点的面剂，

折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。往切好的面条上撒上干面粉。一份美味的碱水面就成功了。

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