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搅拌均匀。制作并加入甘草等辅料，杨梅并留下少部分食盐盖在杨梅表面，不用data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，制作静置蜜渍24小时後，杨梅甘草粉1.5千克，不用清洗一下沥乾。制作再用篾盖盖在杨梅上，杨梅沥去盐液，不用重新加进杨梅坯中，制作加热液化後，杨梅加入白砂糖22千克，不用食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、制作

6、杨梅加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，不用

4、放置48小时。使杨梅吸足糖液。再将糖液煮至粘稠，杨梅坯上另加白砂糖5千克。压上石头，白砂糖27千克，盐渍：把鲜杨梅入缸，连续进行3次，

2、

5、也可以自然风干。晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。

3、收起备用。柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，糖渍：取清水18千克，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸於清水之中，胭脂红10克，捞出杨梅，晒乾：把杨梅坯捞出，

其间应翻拌数次，置於阳光下晒乾，安息香酸钠50克，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，每隔10分钟换水1次，腌制5～7天。

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