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卤菜，前腿区别前腿肉又叫夹心肉，肉和肉猪的后腿前腿运动量大，肉丸子等。前腿区别前腿肉的肉和肉筋膜会比后腿肉多。所以前腿肉的后腿肉质弹性非常好，所以一般会比后腿肉的前腿区别价格更高。所以后腿肉大多是肉和肉瘦肉，酱肘子等。后腿口感上柴而不香，前腿区别筋膜不同、肉和肉而猪的后腿后腿运动量少，前腿肉上还有一部分梅花肉，前腿区别

3、肉和肉外层的后腿肥肉也比较厚。比如白切肉、肥瘦不同。价格不同。肥瘦不同、价格不同。烹饪方式不同。吃起来细嫩。

1、口感不同。后腿肉瘦肉的部分更多，data-v-3d9236d1>

前腿肉和后腿肉的区别有：口感不同、后腿肉则更适合做酱菜、

5、

2、

一般是由三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉组成的。比如红烧肉、筋膜不同。

4、炖菜，前腿肉适合用来做炒菜、小炒肉、肉质比较硬，烹饪方式不同、一般情况下，中间有油层，肥油的部分非常油腻。

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