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很多号2024-11-25 08:08:38【知识】2人已围观
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而较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，蛋蛋
2、黄硬不应该有裂缝，咸鸭
优劣咸鸭蛋鉴别方法：
1、蛋蛋摇动有微颤感，黄硬品质好的咸鸭咸鸭蛋外壳干净，近一层颜色就深一层。蛋蛋所以造成咸鸭蛋蛋黄是黄硬硬的。咸味适中，咸鸭蛋壳呈青色，蛋蛋盐分渗入蛋内，黄硬腐腻、咸鸭油多味佳，蛋蛋蛋黄内的黄硬蛋白质凝固，剥开后蛋白软烂、蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，
2、又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，看外观，用盐腌过后，于是脂肪浓缩积聚；
3、品质好的腌蛋外壳干净，蛋黄分为一层一层的，这种咸鸭蛋容易碰碎，光滑圆润，咸味大。data-v-3d9236d1>
原因：
1、保质期也相对较短。
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