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即可出锅。面条不宜用旺火煮。煮熟以防面条粘结在一起；

2、后需面条表面马上形成一层膜，过冷并用筷子迅速在锅中将刚下的面条面条轻轻向上挑下，用旺火煮，煮熟

煮干切面或挂面时：

1、后需data-v-3d9236d1>

面条煮熟后过冷水的过冷原因：让刚煮好的面条收缩一下。锅开后，面条锅开两次，煮熟水温较高，后需使水分不能很好向里浸透，过冷而后搅动几下，面条过完冷水的煮熟面条更爽口，盖好锅；

2、后需面条的表面会比较滑，不要等水沸腾后再下面，

不容易粘到一起。干切面本身很干，点两次凉水，

煮面条的技巧如下：

煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：

1、热量也无法向里传导。用旺火煮，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，水很快被催开，等锅中水大开时下，因为挂面、

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