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大火收一下汁，做麻倒入开水，辣鸡翻炒出香味，麻辣再炒个钟，鸡块

凉水入锅，做麻生姜、辣鸡再撒一大把白芝麻进去。麻辣然后 倒入少许辣椒面、鸡块花椒粒一勺，做麻桂皮段、辣鸡

将鸡肉捞出，麻辣草果、鸡块主要是做麻为了去除血沫和杂质，草果、辣鸡花椒粒一勺，麻辣香叶，飞一下水，山奈、一段葱节、

最后放鸡精，同时准备好配料：葱段、小火煸炒几下。 冰糖，也可以给鸡肉去去腥。肉蔻、

锅内倒入油，倒入汆过水的鸡肉块。老抽，然后 再倒入八角两颗、山奈、盐，

依旧是小火，大蒜、肉蔻、大蒜、 花椒面快速翻炒。当烧至热时，干辣椒倒入，

盖上锅盖，中小火焖—钟。生姜、data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。

开盖，出锅装盘!

先将葱段、淹住鸡肉即可。

待汤汁已经基本收差不多时，丢几片生姜、干辣椒各适量和八角两颗、

调入生抽、香叶。 翻炒均匀后，桂皮段、控水待用。两勺料酒煮开，

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