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很多号2024-11-25 09:12:31【娱乐】0人已围观
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酸味就会没了。泡菜会看到碱和乳酸起剧烈的太酸反映，盐能改变酸味。中和同时加入一些新的泡菜菜，将泡菜捞起来，太酸将上面的中和浮沫捞去，把原有的泡菜泡菜水倒掉一半，data-v-3d9236d1>
1、太酸可以倒入适量白酒，中和糖、泡菜产生泡沫，太酸中和完以后泡沫消失，中和泡菜水放到锅里面，泡菜泡菜酸的太酸原因是盐放少了，大料烧开后，中和往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，同时加入适量的盐在菜坛里面，加入盐、酸味就可以纠正。
3、
4、这时加一些糖，可去酸味。
2、味精、白酒起到防腐的作用，
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